[美食]~讓和尚想還俗的澳洲和牛...{犇鐵板燒}

犇鐵板燒主廚 王基明 VS 超級美味澳洲和牛

大概對高級鐵板燒略有涉獵的老饕們，都一定聽過大名鼎鼎的犇鐵板燒，這間餐廳是醒吾集團老闆所開設，這回有幸能夠前來採訪拍攝，又可吃到無敵華麗的鼎極澳洲和牛，那種美麗的滋味，大概是和尚聞了也會想還俗啦!

單純用玫瑰鹽略煎的牛排，大概只要4分熟即可，配上一些煎的焦酥的片及一點點胡椒，帶出肉的鮮甜及口感，還是老話一句~入口即化!那軟嫩的口感、鮮甜的滋味，真是讓吃素的人也會破戒ㄜ~

除了頂級和牛之外，主廚還準備了海鮮食材讓我們拍攝，包括澳洲活鮑、北海道北寄貝及龍蝦，龍蝦上料理檯時還是活跳跳的，而且主廚並不事先取下蝦肉在煎，而是是連同蝦殼一起下去煎。

龍蝦會依客人的喜好，有不同的處理方式，看是要加醬汁或是加蒜蓉等，今天主廚在煎好的龍蝦上加起司片，龍蝦肉非常Q脆有嚼勁!

北寄貝處理過後，加上一點薑絲放在蒸籠中蒸透，熟後再灑上一點蔥花，吃的是海味的真鮮，有點淡淡的鹹香，北寄貝則頗有嚼感挺厚實的

我一直覺得鮑魚、魚翅於我如浮雲，再頂級的鮑魚、魚翅，都刺激不了我的味覺...，這回的澳洲活鮑，可也非常高檔，但除Q脆之外我也著實想不到形容詞了~

完美的ENDING~熱熱的巧克力舒芙蕾搭配冰涼的香草冰淇淋，冷熱交錯，口感濃郁，雖然是鐵板燒餐廳，但飯後甜點仍然這麼華麗，可見餐廳經營的用心，女顧客一定會超愛這到甜品!